如果老人百年以后，儿女决定放弃继承所有遗产，那么需要书写一份放弃遗产继承声明书。以下是一个基本的书写模板和要点说明：

结论前置：

放弃遗产继承声明书应明确表明放弃继承的意愿，并包含必要的个人信息、遗产信息以及放弃的声明内容。

详细模板与要点：

1. 标题：

   • 放弃遗产继承声明书

2. 声明人信息：

   • 姓名（与身份证一致）
   • 性别
   • 身份证号码
   • 住址
   • 联系电话

3. 被继承人信息：

   • 姓名（已故老人的姓名）
   • 与声明人的关系（如父子、母子等）
   • 被继承人去世的时间

4. 遗产信息：

   • 简要描述遗产的内容（如房产、存款、股票等）
   • 遗产的具体位置或存放地点（如房产地址、银行账号等）
   • 遗产的估值（如果已知）

5. 放弃声明：

   • 明确声明放弃对被继承人所有遗产的继承权
   • 表明此决定是自愿的，且未受到任何胁迫或欺诈
   • 如有其他继承人，可提及已知的其他继承人信息，并确认自己不会干涉其继承权

6. 签字与日期：

   • 声明人亲笔签字
   • 书写声明的日期

7. 附加材料（如有需要）：

   • 身份证明复印件
   • 与被继承人的关系证明（如户口本、出生证等）

注意事项：

• 放弃遗产继承声明书一旦签署，即具有法律效力，声明人不得再反悔要求继承遗产。
• 在签署声明书前，请确保已充分了解遗产情况，并考虑清楚自己的决定。
• 如果遗产涉及复杂的法律问题或争议，建议咨询专业律师以确保声明的合法性和有效性。

如果您在书写过程中有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。