关于“放弃遗产也放弃养老”的书写问题，首先需要明确的是，这样的表述通常涉及两个法律关系：一是遗产的继承与放弃，二是赡养义务的承担与免除。以下从这两个角度分别进行说明：

一、放弃遗产的书写

在法律上，放弃遗产通常通过书面声明的方式来实现。这份声明应当明确表达放弃人放弃继承特定遗产的意愿，并符合法律规定的形式要件。以下是一个放弃遗产声明的示例框架：

放弃遗产声明书

声明人：（姓名、性别、出生日期、身份证号码、住址等基本信息）

鉴于被继承人（姓名、性别、出生日期、死亡日期）已去世，留下遗产（具体描述遗产，如房产、存款、车辆等），本人作为被继承人的（法定继承人/遗嘱继承人/其他身份），现郑重声明如下：

1. 本人自愿放弃对被继承人上述遗产的继承权，不参与遗产的分配。
2. 本人确认，放弃继承系本人真实意思表示，未受到任何胁迫或欺诈。
3. 本人承诺，放弃继承后，不再就上述遗产向任何继承人或相关方主张任何权利。

声明人（签字/盖章）： 日期：

二、关于“放弃养老”的说明

需要明确的是，赡养义务是法定的，不能通过简单的书面声明来免除。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，子女对父母有赡养扶助的义务，这种义务不因父母是否留下遗产或子女是否继承遗产而免除。

然而，在实际操作中，如果家庭成员之间能够达成一致意见，可以通过签订书面协议的方式，就赡养的具体方式、内容等进行约定。但这样的协议并不能完全免除子女的赡养义务，而只是对赡养方式的具体化。例如，可以约定由某个子女负责主要赡养，其他子女给予一定的经济支持或协助；或者约定在特定情况下（如父母生病、需要护理等）如何分担赡养责任。

如果确实希望在放弃遗产的同时，对赡养问题作出某种安排，可以尝试在放弃遗产声明书中加入相关条款，但务必明确这些条款不能违反法律的强制性规定。例如，可以表述为：“本人放弃继承后，愿意在力所能及的范围内，继续关心、照顾被继承人的其他亲属（如配偶、其他子女等），但此并不构成对法定赡养义务的免除或替代。”

三、综合建议

1. 明确意愿：在书写放弃遗产声明书之前，务必明确自己的真实意愿，并考虑清楚放弃遗产可能带来的法律后果。
2. 咨询专业人士：由于涉及法律关系复杂，建议在书写放弃遗产声明书或就赡养问题作出安排时，咨询专业律师的意见，以确保自己的权益得到妥善保护。
3. 遵守法律规定：无论作出何种安排，都必须遵守法律的强制性规定，不得损害国家、集体或第三人的利益。

最后需要强调的是，赡养父母是中华民族的传统美德，也是法律规定的义务。在处理遗产继承问题时，应当充分考虑父母的养育之恩和赡养义务的重要性，尽量通过协商、调解等方式妥善解决家庭纠纷。如果有任何法律问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。