针对你提出的问题，关于虚拟货币交易中原告律师以不当得利转错钱为由起诉对方是否更合适，以下是我的分析：
结论：在虚拟货币交易中，如果原告确实因为操作失误而多转了款项给对方，并且该款项并非实际用于虚拟货币交易，那么以不当得利为由起诉对方是合适的。
分析：
不当得利的法律定义：
- 根据《中华人民共和国民法典》第一百二十二条，因他人没有法律根据，取得不当利益，受损失的人有权请求其返还不当利益。
虚拟货币交易的法律性质：
- 虚拟货币不具有与法定货币等同的法律地位，虚拟货币的相关业务活动属于非法金融活动。但这并不意味着所有与虚拟货币相关的民事法律行为都无效，关键在于具体行为是否违反法律、行政法规的强制性规定或违背公序良俗。
本案的适用性分析：
- 在你提到的情境中，如果原告律师能够证明转账错误，并且该错误转账的款项并非用于虚拟货币交易，而是属于双方交易金额外多转的款项，那么这部分款项就不属于违法交易的款项。
- 被告占有这部分款项没有合法依据，符合不当得利的法律定义。因此，原告以不当得利为由起诉被告是合适的。
法律建议：
- 在提起诉讼前，原告律师应确保收集到充分的证据，如转账记录、聊天记录等，以证明转账错误和被告的不当得利。
- 同时，原告律师还需注意虚拟货币交易的法律风险，并在诉讼中充分阐述这一点，以避免因参与非法金融活动而遭受法律制裁。
综上所述，如果原告在虚拟货币交易中因操作失误而多转了款项给对方，并且该款项并非实际用于虚拟货币交易，那么以不当得利为由起诉对方是合适的。但请务必确保在提起诉讼前收集到充分的证据，并充分了解虚拟货币交易的法律风险。