车辆字母标识抠掉是否违法，主要取决于抠掉的是哪些字母以及这一行为是否影响了车辆的识别和安全性能。

1. 若抠掉的是车品牌标识字母：

   • 一般情况下，车主抠掉汽车品牌标识字母（如“一汽大众”“华晨宝马”等），且此行为未对车辆的号牌、行驶证上登记的信息及车辆外观造成实质性改变，不影响车辆识别和安全性能，通常不属于违法行为。这是车主对车辆外观的个性化改动，一般符合法律法规的容忍度。

2. 若抠掉的是车辆号牌上的字母：

   • 抠掉车辆号牌上的字母导致号牌无法被正常识别，是违法的。机动车号牌应保持清晰、完整，不得故意遮挡、污损，否则根据《中华人民共和国道路交通安全法》的相关规定，将面临罚款、扣分甚至扣留车辆的处罚。

3. 若抠字母行为影响了车辆的安全技术标准：

   • 扣字母过程中若损坏了车辆漆面或其他部件，进而影响车辆的安全性能，或改变了机动车已登记的结构、构造或特征，同样违反了《中华人民共和国道路交通安全法》的相关规定。

综上所述，车辆字母标识抠掉是否违法需根据具体情况判断。建议车主在对车辆进行任何改动前，充分了解相关法律法规，确保改动不违反法律规定。如有任何疑问，可直接向我咨询，我将为你提供专业的法律指导。