结论前置：打人头部缝了5针的赔偿金额并非固定，需根据具体案情，综合考虑医疗费用、误工损失、护理费、营养费、交通费、住宿费、住院伙食补助费、残疾赔偿金（如适用）、精神抚慰金（如适用）等多个因素，并结合双方责任划分来确定。
详细分析：
医疗费用：
- 赔偿范围包括因头部受伤缝针而产生的诊疗费、医药费、住院费、后续治疗费、复查费、药品费、检查费等。这些费用需根据实际发生额，并依据医疗机构出具的收款凭证、病历和诊断证明等相关证据来确定。
误工损失：
- 若因头部受伤导致无法正常工作，应赔偿误工工资。误工时间由受害人接受治疗的医疗机构出具证明确定，误工费用则根据受害人的收入状况来计算。受害人有固定收入的，按实际减少的收入计算；无固定收入的，参照当地相同或相近行业上一年度职工的平均工资计算。
护理费：
- 若受害人因伤需要他人护理，应赔偿护理费用。护理费用取决于护理人员的收入状况、护理人数及护理期限。护理人员有收入的，参照误工费规定计算；无收入或雇佣护工的，参照当地护工劳务报酬标准计算。
营养费：
- 为促进伤口愈合和恢复健康，受害人通常需要加强营养。营养费一般根据受害人伤残情况和医疗机构的意见来确定，按每天一定金额计算。
交通费与住宿费：
- 若受害人因伤需要到外地治疗，或因家人前来照顾产生交通费和住宿费，这些费用也应计入赔偿金额。交通费需以正式票据为凭，并与就医地点、时间、人数、次数相符合；住宿费则按实际发生额计算。
住院伙食补助费：
- 若受害人因伤住院治疗，可要求赔偿住院期间的伙食补助费用。具体金额可参照当地国家机关一般工作人员的出差伙食补助标准确定。
残疾赔偿金（如适用）：
- 若受害人因头部受伤导致残疾，可要求赔偿残疾赔偿金。残疾赔偿金根据受害人丧失劳动能力程度或伤残等级，按照当地人均可支配收入或纯收入标准计算。
精神抚慰金（如适用）：
- 若受害人因此次事件受到严重精神损害，可要求精神损害赔偿。精神抚慰金的数额由侵权人的过错程度、侵害手段、场合、行为方式、后果等因素决定。
责任划分：
- 赔偿金额还需考虑双方的责任划分。若是他人过错导致受伤，对方应承担主要赔偿责任；若是双方均有过错，则需按各自过错程度分担责任。
处理建议：
- 在处理此类纠纷时，建议受害人首先进行伤情鉴定，明确损伤程度，以便确定赔偿项目和金额。
- 积极收集与此次伤害相关的各种证据，如医院诊断证明、病历、检查报告、医疗费发票、误工证明、护理证明等，作为主张赔偿的依据。
- 尝试与加害人进行协商，提出合理的赔偿要求。若协商不成，可向人民法院提起诉讼，通过法律途径维护自己的合法权益。
综上所述，打人头部缝了5针的赔偿金额需综合考虑多个因素来确定。若您有相关法律问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。