当您起诉对方而对方在外地时，开庭地点的确定主要依据案件的性质以及是否存在管辖协议。以下是对此问题的详细解答：
一、开庭地点的确定
存在管辖协议：
- 如果双方之间有合法的书面管辖协议，并且该协议约定了开庭的法院，那么开庭地点将按照协议中的约定来确定。
不存在管辖协议：
- 对于一般的民事案件，遵循“原告就被告”的原则，即由被告住所地人民法院管辖。如果被告住所地与经常居住地不一致，则由经常居住地人民法院管辖。
- 特殊案件，如合同纠纷，可由合同履行地法院管辖；侵权纠纷可由侵权行为地法院管辖。
二、法院管辖权的确定
一般民事案件：
- 主要由被告住所地人民法院管辖，住所地与经常居住地不一致的，由经常居住地法院管辖。
合同纠纷：
- 可由被告住所地或者合同履行地人民法院管辖。双方还可以书面协议选择被告住所地、合同履行地、合同签订地、原告住所地、标的物所在地等与争议有实际联系的地点的人民法院管辖，但不得违反级别管辖和专属管辖的规定。
侵权纠纷：
- 由侵权行为地（包括侵权行为实施地、侵权结果发生地）或者被告住所地人民法院管辖。
专属管辖：
- 如因不动产纠纷提起的诉讼，由不动产所在地人民法院管辖。这类案件有特定的管辖规定。
三、异地开庭的应对策略
确认管辖权：
- 仔细核查异地法院对该案件是否具有管辖权，如有异议，可在提交答辩状期间提出管辖权异议。
出庭应诉或委托代理：
- 若异地法院具有管辖权，应按照法院的通知出庭应诉。若因特殊原因无法亲自出庭，可考虑委托当地的律师或其他合适的代理人代为出庭参加诉讼。
准备证据材料与撰写答辩状：
- 准备好真实、完整、相关的证据材料，并根据案件事实和法律规定撰写答辩状。
关注案件进展：
- 时刻关注法院的通知和裁定，及时了解案件的进展情况，并合理规划行程以确保能够按时到达开庭地点。
综上所述，当您起诉对方而对方在外地时，开庭地点的确定需根据案件性质和管辖协议来综合判断。同时，作为原告或被告，都应积极配合法院工作，依法行事，并做好充分的准备以维护自身的合法权益。