在不知情的情况下售卖侵犯植物新品种权的种子，虽然主观上无过错，但仍可能构成侵权，需承担相应的法律责任。具体分析如下：

一. 构成侵权及责任承担

1. 侵权行为的构成：根据《中华人民共和国植物新品种保护条例》第六条，任何单位或者个人未经品种权人许可，不得为商业目的生产或者销售授权品种的繁殖材料。即使主观上不知情，但客观上实施了销售行为，即构成了对植物新品种权的侵犯。
2. 责任承担：依据《中华人民共和国植物新品种保护条例》第三十九条，侵犯植物新品种权的，应当停止侵权行为，并承担赔偿损失等法律责任。虽然不知情可能作为减轻处罚的情节，但不能完全免除责任。

二. 应对措施

1. 立即停止销售：一旦发现所售种子侵犯了植物新品种权，应立即停止销售行为，避免侵权行为的持续。
2. 与品种权人协商：主动与品种权人取得联系，说明情况，寻求和解，可能包括支付合理的赔偿费用或获得授权继续销售。
3. 加强审查：在以后的经营活动中，加强对种子来源的审查，确保所售种子不侵犯他人的植物新品种权。

三. 法律建议

• 我建议：对于涉及植物新品种权的销售行为，应事先进行充分的法律审查，确保所售种子不侵犯他人的合法权益。同时，建议与专业的法律顾问或律师建立长期合作关系，以便在发生类似情况时能够及时获得法律帮助。

综上所述，即使在不知情的情况下售卖了侵犯植物新品种权的种子，也应承担相应的法律责任。因此，建议加强法律意识，规范经营行为，以避免不必要的法律风险。如有进一步需要，您可以继续咨询我。