针对“欠款人答应还款时间超出两个月怎么办”的问题，以下是我的专业建议：

首先，明确结论：当欠款人答应的还款时间超出两个月时，你应积极采取措施来维护自身权益，包括与欠款人沟通、协商还款计划，以及在必要时通过法律途径追讨欠款。

具体建议如下：

1. 及时与欠款人沟通：

   • 明确告知欠款人借款已经到期，并要求其履行还款义务。
   • 通过友好协商，尝试达成新的还款协议，确定具体的还款时间及方式。

2. 协商分期还款计划：

   • 如果欠款人承认债务但暂无还款能力，可以协商制定分期还款计划。
   • 分期还款计划应明确每期还款的金额与时间节点，并形成书面记录，以保障你的权益。

3. 准备法律证据：

   • 在与欠款人沟通的同时，准备好相关的法律证据，如借条、转账记录、聊天记录等。
   • 这些证据将在后续的法律程序中起到关键作用，支持你的诉求。

4. 考虑法律途径：

   • 如果协商无果，你可以考虑通过法律途径来追讨欠款。
   • 向有管辖权的人民法院提起诉讼，要求欠款人偿还借款本金及相应利息（如有约定）。
   • 在诉讼过程中，务必提供充分的证据来支持你的诉求。

5. 注意诉讼时效：

   • 虽然诉讼时效可能因某些法定事由而中断并重新计算，但为避免风险，你应尽早行使权利。
   • 不要拖延时间，以免错过最佳的诉讼时机。

综上所述，当欠款人答应的还款时间超出两个月时，你应首先尝试与欠款人沟通并协商还款计划。如果协商无果，则应及时准备法律证据，并考虑通过法律途径来追讨欠款。在整个过程中，务必保持冷静和理性，依法维护自身权益。