合伙做生意赔了转成借条了，是可以起诉的。但具体能否胜诉，还需要根据借条的具体内容、转换过程的合法性以及相关证据来综合判断。以下是对这一问题的详细分析：

1. 借条的法律效力：

   • 借条作为一种债权凭证，其法律效力取决于其内容的真实性、合法性和完整性。
   • 如果合伙做生意亏损后，双方自愿将亏损转化为借款，并签订了借条，且借条内容明确、合法，那么这份借条就具有法律效力。

2. 起诉的可行性：

   • 持有合法有效的借条，债权人可以向法院提起诉讼，要求债务人履行还款义务。
   • 在起诉时，需要提交借条作为关键证据，以证明双方之间的借贷关系。

3. 转换过程的合法性：

   • 合伙做生意亏损后转为借条的过程必须合法，不能存在欺诈、胁迫等违法行为。
   • 如果转换过程存在违法行为，那么借条的法律效力可能会受到质疑，进而影响起诉的结果。

4. 证据的收集与准备：

   • 在起诉前，需要收集并准备好所有与借贷关系相关的证据，包括借条、转账记录、聊天记录等。
   • 这些证据将有助于证明借贷关系的存在以及债务人的违约行为。

5. 法律建议：

   • 在起诉前，建议咨询专业律师，对借条的法律效力、起诉的可行性以及证据的收集与准备进行全面评估。
   • 律师将根据你的具体情况，为你提供针对性的法律建议，帮助你更好地维护自己的合法权益。

综上所述，合伙做生意赔了转成借条后是可以起诉的，但具体能否胜诉还需根据借条的法律效力、转换过程的合法性以及相关证据来综合判断。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。