保健食品经营需严格遵守国家相关法律法规，主要包括许可制度、进货查验及记录制度等方面。

一. 许可制度

• 根据《中华人民共和国食品安全法》第三十五条，国家对食品生产经营实行许可制度。从事保健食品经营，应当依法取得相应的许可。未取得食品生产经营许可从事保健食品经营活动的，将面临严厉的行政处罚，包括没收违法所得和违法经营的保健食品，以及处以高额罚款等。

二. 进货查验及记录制度

• 依据《中华人民共和国食品安全法》第五十条，保健食品经营者采购保健食品时，应当查验供货者的许可证和产品合格证明。对无法提供合格证明的保健食品，应当按照食品安全标准进行检验，确保所采购的保健食品符合食品安全标准。
• 同时，保健食品经营者应当建立进货查验记录制度，如实记录保健食品的名称、规格、数量、生产日期或生产批号、保质期、进货日期以及供货者名称、地址、联系方式等内容，并保存相关凭证。记录和凭证的保存期限不得少于产品保质期满后六个月；没有明确保质期的，保存期限不得少于二年。

综上所述，保健食品经营者在经营过程中，必须严格遵守许可制度和进货查验及记录制度，确保所经营的保健食品来源合法、质量可靠。如有违反，将承担相应的法律责任。我建议保健食品经营者加强法律法规学习，提高法律意识，确保合法合规经营。如有进一步需要，您可以继续咨询我。