无证经营酒水属于违法行为，将面临包括罚款、没收违法所得及违法物品、责令关闭停业乃至刑事追责等多重处罚。以下是对此问题的详细分析：

一、违反市场主体登记管理的处罚

根据《中华人民共和国市场主体登记管理条例》第四十三条，对于未经设立登记从事经营活动的行为，登记机关将责令改正并没收违法所得。如果拒不改正，将面临1万元至10万元的罚款。情节严重者，将被责令关闭停业，并处以10万元至50万元的罚款。

二、违反食品经营许可的处罚

酒水作为食品范畴，若未取得食品经营许可即进行经营，将依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十二条进行处罚。具体处罚包括：没收违法所得、违法经营的酒水以及用于违法经营的工具、设备、原料等。如果货值金额不足1万元，将处以5万元至10万元的罚款；如果货值金额1万元以上，则面临货值金额10倍至20倍的罚款。

三、违反酒类流通管理的地方性法规或规章的处罚

尽管国家层面统一的酒类流通管理法规已废止，但部分地方仍有相关的地方性法规或规章。如果未按规定进行酒类经营者备案登记等情况，可能会受到责令改正、警告及最高1万元的罚款等处罚。

四、无照经营的查处与刑事责任

根据《无照经营查处取缔办法》第十四条，无照经营行为将由工商行政管理部门依法取缔，并没收违法所得。如果触犯刑律，将依照刑法关于非法经营罪等相关罪名追究刑事责任。在尚不够刑事处罚的情况下，将并处2万元以下的罚款；如果无照经营行为规模较大、社会危害严重，则将并处2万元至20万元的罚款；对于危害人体健康、存在重大安全隐患等特别严重情况，将没收专门用于无照经营的工具、设备、原材料等财物，并处以5万元至50万元的罚款。

五、总结与建议

综上所述，无证经营酒水将面临严厉的行政处罚，甚至可能触及刑事责任。因此，强烈建议所有从事酒水经营活动的个人或企业，务必依法办理相关证照，确保合法合规经营。如果遇到法律问题或需要进一步的咨询，请及时寻求专业律师的帮助，以避免不必要的法律风险和经济损失。