乱丢垃圾被物业曝光，一般不构成对肖像权的侵犯。以下是对此问题的详细分析：
一、核心结论及法律依据
根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，行为人为公共利益实施新闻报道、舆论监督等行为，影响他人名誉的，不承担民事责任，但捏造、歪曲事实，对他人提供的严重失实内容未尽到合理核实义务，或使用侮辱性言辞等贬损他人名誉的除外。在小区内，业主乱扔垃圾被物业或业委会曝光，通常是为了维护小区公共利益，进行舆论监督，且未捏造、歪曲事实或使用侮辱性言辞，因此一般不构成对肖像权的侵犯。
二、具体情况分析
公共场所的监控视频：
- 物业或业委会通过监控视频曝光乱扔垃圾的行为，视频是在公共场所拍摄的，并未涉及个人隐私。
- 若视频内容真实，未经过篡改或添加不实信息，且未包含侮辱性言辞，则不构成对肖像权的侵犯。
曝光的目的和方式：
- 曝光的目的应是为了维护小区环境，促进文明行为，而非出于个人恶意或报复。
- 曝光方式应合理，避免在广泛范围内传播，尤其是包含个人敏感信息的部分。
可能的风险：
- 若曝光过程中泄露了过多的个人隐私信息，如家庭住址、电话号码等，或使用了侮辱性言辞，则可能构成对隐私权、名誉权的侵犯。
- 若监控视频的拍摄或使用违反了相关法律法规，如未经许可擅自安装监控设备，则可能涉及其他法律责任。
三、建议与结论
对于物业和业委会：
- 在曝光乱扔垃圾的行为时，应确保视频内容真实、合法，未侵犯他人合法权益。
- 曝光方式应合理，避免泄露个人隐私信息，不使用侮辱性言辞。
- 可考虑在曝光前对视频进行适当处理，如打码、模糊处理等，以保护个人隐私。
对于业主：
- 应遵守小区管理规定，不乱扔垃圾，维护小区环境。
- 若认为自己的肖像权、隐私权等合法权益受到侵犯，可及时与物业或业委会沟通协商，或寻求法律途径维护自己的权益。
综上所述，乱丢垃圾被物业曝光，一般不构成对肖像权的侵犯。但在实际操作过程中，应确保曝光行为合法、合理，避免侵犯他人合法权益。