电动车解锁速度是不合法的。以下是对此问题的详细分析：

一. 法律依据

1. 《中华人民共和国道路交通安全法》第十六条：任何单位或者个人不得擅自改变机动车已登记的结构、构造或者特征，其中明确包括不得改变机动车的速度限制。

2. 《中华人民共和国道路交通安全法》第五十八条：电动自行车在非机动车道内行驶时，最高时速不得超过十五公里。

3. 《中华人民共和国道路交通安全法》第八十八条和第八十九条：对于违反道路交通安全法律、法规的行为，处罚种类包括警告、罚款、暂扣或者吊销机动车驾驶证、拘留等。对于电瓶车解开速度限制的违法行为，通常会面临警告或者罚款的处罚。如果非机动车驾驶人拒绝接受罚款处罚，执法部门还可以扣留其非机动车。

二. 安全考虑

1. 车辆设计：电动车的制动系统、电池输出电流等硬件都与限速25公里每小时相配套。如果随意拆解车辆限速装置，会对车辆电池和刹车系统产生结构性危害，比如增加刹车距离，从而容易引发交通意外和事故。

2. 实际操作：一些门店缺乏改装资质，却从事电动两轮车加改超标电池、解限速等非法改装活动。此外，还有一些网店售卖相关设备，让车主自行改装，这不仅操作难度大，还可能因操作不当导致短路、发热等危险。

三. 实际案例

1. 车行老板案例：此前就有车行老板因为帮顾客解除限速器装置，被罚2万元。

2. 地区性规定：温州、广州、江苏等地对于电动车解码提速都有明确的处罚规定，包括罚款、没收违法所得等。

综上所述，电动车解锁速度不仅违反了《中华人民共和国道路交通安全法》的相关规定，而且存在严重的安全隐患。为了自身和他人的安全，请务必遵守交通法规，不要擅自解锁电动车的速度限制。我建议电动车车主和驾驶人员严格遵守限速规定，确保行车安全。如有进一步需要，您可以继续咨询我。