饭店老板随意罚款扣工资是一个严重的问题，它直接关系到员工的切身利益。以下是一些详细的建议，帮助你应对这种情况：

一、内部沟通与申诉

首先，尝试与老板进行内部沟通。选择一个合适的时机，以友好、理性的态度向老板提出工资被随意扣除的问题，并提供具体的事实依据，如工资条、银行转账记录等。如果老板不予理睬或拒绝更正，你可以向公司的人力资源部门或直接向更高层领导提出申诉，陈述你的遭遇，并提交相关证据。

二、收集并保留证据

在整个维权过程中，收集和保留证据至关重要。你应特别注意保存以下证据：

1. 工资条、电子工资单或银行转账记录，以证明你的工资构成及扣除情况。
2. 考勤记录、工作任务分配及完成情况记录，以证明你的工作绩效和出勤情况。
3. 公司规章制度、劳动合同及与老板的沟通记录（如邮件、短信等），以证明罚款扣工资的合理性问题。

三、外部投诉与法律援助

如果内部沟通和申诉未能解决问题，你可以考虑向外部机构寻求帮助：

1. 向劳动监察部门投诉：根据《中华人民共和国劳动法》的相关规定，你有权向餐厅所在地的劳动行政部门投诉用人单位克扣或无故拖欠工资的行为。投诉时需提交相关证据，并配合调查。
2. 申请劳动仲裁：若投诉未能解决问题，你可以向当地的劳动争议仲裁委员会申请仲裁。在申请仲裁时，你需要准备劳动仲裁申请书、身份证明、证明劳动关系存在的材料以及被克扣工资的证据等。
3. 寻求工会帮助：如果你所在单位有工会组织，你可以向工会反映情况。工会有责任代表你与用人单位沟通协商，争取合理解决方案。

四、法律诉讼

如果劳动仲裁裁决未能满足你的诉求，或公司拒绝执行仲裁裁决，你可以在规定期限内向人民法院提起诉讼。在诉讼过程中，你需要提交相关证据，并聘请专业律师为你提供法律援助。

五、注意事项

1. 保持冷静和理性：在整个维权过程中，保持冷静和理性至关重要。避免采取过激行为或言辞攻击，以免对自己的权益造成不利影响。
2. 寻求专业帮助：如果你对法律程序或维权途径不熟悉，可以寻求专业律师的帮助。他们可以为你提供法律咨询、代理仲裁或诉讼等服务，确保你的权益得到最大程度的保护。

综上所述，面对饭店老板随意罚款扣工资的情况，你应依法维权、理性应对。通过内部沟通、外部投诉、法律援助等多种途径来保护自己的合法权益，并保留好相关证据以备不时之需。