签订三方协议后违约，会产生一系列的法律后果。以下是对此问题的详细解答：
一、明确结论：
签订三方协议后，无论是毕业生还是用人单位违约，都将承担相应的法律责任，包括但不限于支付违约金、赔偿损失等，并可能面临个人信用记录受损、法律关系紧张以及未来就业机会或业务合作受限等风险。
二、对于毕业生违约：
支付违约金：
- 三方协议中通常会明确约定违约金的数额或计算方式。毕业生违约后，需按照协议规定向用人单位支付违约金。
赔偿损失：
- 如果违约行为给用人单位造成了实际损失，如招聘费用、项目延误等，毕业生还需赔偿用人单位因此遭受的全部或部分损失。
影响个人诚信记录：
- 违约行为可能被记录在毕业生的就业诚信档案或信用档案中，成为其职业生涯中的不良记录，影响未来的求职、升职等。
限制就业机会：
- 用人单位在招聘时可能会查询应聘者的诚信记录，有违约记录的毕业生可能会被拒之门外。
三、对于用人单位违约：
承担违约责任：
- 用人单位违约时，需按照三方协议的约定承担违约责任，包括支付违约金、赔偿毕业生因此遭受的损失等。
影响企业信誉：
- 违约行为会损害用人单位在学校和行业内的声誉，影响其后续的招聘和业务发展。
法律诉讼风险：
- 如果用人单位拒绝承担违约责任，毕业生有权通过法律途径维护自己的权益，提起诉讼要求用人单位履行协议或赔偿损失。
四、建议与总结：
- 在签订三方协议前，各方应充分了解协议条款，确保自身能够如约履行。
- 如遇特殊情况无法履行协议，应及时与对方沟通协商，寻求妥善解决办法。
- 违约方应主动承担违约责任，积极赔偿损失，以减轻对个人信用记录或企业信誉的不良影响。
总之，签订三方协议后违约会产生严重的法律后果和实际影响。因此，各方应谨慎对待协议条款，确保能够如约履行，以避免不必要的纠纷和损失。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。