用水杯砸人，如果造成了他人人身损害或财物损失，是违法的，需要承担相应的法律责任。具体处理方式会根据实际情况有所不同，以下是从多个角度给出的详细分析：

1. 法律性质与责任：

   • 用水杯砸人，若导致他人受伤或财物受损，可能构成侵权，需要承担民事赔偿责任。根据《民法典》第一千一百七十九条，侵害他人造成人身损害的，应当赔偿医疗费、护理费、交通费、营养费、住院伙食补助费等为治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入。
   • 若行为情节严重，还可能构成治安管理处罚，甚至刑事犯罪。如上述案例中，张某因讨债不成用水杯砸人，被行政拘留。

2. 处理流程：

   • 报警：若发生此类事件，首先应报警，由警方进行调查处理。
   • 医疗救治：若有人受伤，应立即送往医院救治，并保留好相关医疗单据作为赔偿依据。
   • 协商赔偿：在警方调解下，双方可协商赔偿事宜。若协商不成，受害方可向法院提起民事诉讼，要求赔偿损失。
   • 法律责任：根据调查结果，行为人可能面临行政处罚（如拘留、罚款）或刑事责任（如判刑）。

3. 特殊情况：

   • 若水杯掉落并非故意，而是由于意外或疏忽导致，责任可能会相对减轻，但仍需承担相应的民事赔偿责任。
   • 若行为人是无民事行为能力人或限制民事行为能力人，其监护人可能需承担替代责任。

4. 法律建议：

   • 在处理此类纠纷时，建议保持冷静，避免情绪化行为。
   • 若涉及赔偿，应合理计算损失，并提供充分的证据支持。
   • 若对法律程序或赔偿标准有疑问，可咨询专业律师（如我）以获取更详细的法律建议。

综上所述，用水杯砸人是违法的，需要根据实际情况承担相应的法律责任。在处理此类事件时，应遵守法律程序，合理维护自身权益。若您有任何法律问题或需要进一步的法律建议，请直接向我咨询。