泼别人一杯水是否属于违法，需要根据具体情况来判断。以下是对此问题的详细分析：

1. 一般情况不构成违法：

   • 在日常交往中，如果泼水行为是出于玩笑或无心之举，且未对他人造成实质性伤害（如人身伤害、财产损失或严重的精神困扰），通常不会被视为违法行为。这种情况下，泼水行为更多地被视为社交中的小插曲，可以通过道歉等方式解决可能的纠纷。

2. 可能构成违法的情形：

   • 民事侵权：若泼的是热水、冰水或其他可能对他人身体造成伤害的液体，导致他人受伤，则可能构成民事侵权。侵害人需承担相应的民事赔偿责任，包括赔偿医疗费、护理费、交通费等合理费用，以及因误工减少的收入。
   • 治安处罚：若泼水行为出于侮辱或寻衅滋事的故意，在公开场合为了贬低、羞辱他人或扰乱公共秩序而向其泼水，可能违反《中华人民共和国治安管理处罚法》。根据法律规定，此类行为可处五日以下拘留或五百元以下罚款；情节较重的，处罚更重。

3. 可能构成的犯罪行为：

   • 在极端情况下，如果泼水行为导致他人严重人身伤害，且泼水者具有故意伤害的意图，可能构成故意伤害罪，面临刑事处罚。
   • 若泼水行为具有公然侮辱他人的性质，且情节严重，可能构成侮辱罪。此罪为自诉案件，需受害人自行向法院提起诉讼。
   • 在公共场所故意向他人泼水，无事生非、起哄闹事，扰乱公共秩序且情节恶劣的，可能构成寻衅滋事罪，面临有期徒刑、拘役或者管制等刑罚。

综上所述，泼别人一杯水是否违法，取决于泼水行为的具体情境、动机、后果等因素。在日常交往中，我们应尊重他人，避免采取可能伤害他人的行为。如遇类似情况，建议及时报警并由公安机关依法处理。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。