询价书中的合同模板一般是可以更换的，但具体能否更换以及更换的条件，需要根据实际情况来分析。以下是从几个不同角度的详细解答：

1. 合同性质与约定：

   • 如果询价书本身就是一个具有法律约束力的合同，或者询价书中明确规定了合同模板不可更换，那么在这种情况下，合同模板通常是不能更换的。因为一旦双方签字确认，就意味着接受了询价书中的所有条款，包括合同模板。
   • 如果询价书只是一个报价单或者是一个初步的意向书，并没有明确的法律约束力，且其中没有规定合同模板不可更换，那么合同模板是可以根据双方协商进行更换的。

2. 行业惯例与交易习惯：

   • 在某些行业或交易中，可能存在使用特定合同模板的惯例或习惯。如果询价书中的合同模板符合这些惯例或习惯，且双方对此没有异议，那么通常不需要更换合同模板。
   • 但如果双方对合同模板有特别的要求，或者认为询价书中的模板不符合双方的交易需求，那么可以协商更换合同模板。

3. 法律法规与监管要求：

   • 在某些情况下，法律法规或监管机构可能对合同模板有特定的要求或规定。如果询价书中的合同模板不符合这些要求或规定，那么必须更换为符合要求的合同模板。
   • 此外，如果法律法规或监管机构对合同内容有强制性规定，那么询价书中的合同模板也需要相应地进行调整，以确保合同的合法性和有效性。

综上所述，询价书中的合同模板能否更换，需要根据合同性质、约定、行业惯例、交易习惯以及法律法规和监管要求等多个因素来综合考虑。如果双方对合同模板有异议或需求，建议及时沟通并协商解决。如有任何具体法律问题或需要进一步的法律建议，请直接向我咨询。