建筑工程中未经验收擅自隐蔽的，由建设行政主管部门责令改正，并处5万元以上10万元以下罚款。以下是对此问题的详细分析：

一. 法规依据

• 根据《广州市房屋建筑和市政基础设施工程质量管理办法》第四十五条第（六）项规定，违反本办法规定，隐蔽工程在隐蔽前，施工单位未报请监理单位检查验收的，由建设行政主管部门责令改正，并处5万元以上10万元以下罚款。

二. 处罚流程

• 一般情况下，对于此类违法行为，建设行政主管部门会按照法定程序进行立案、调查、审查、告知、决定、送达和执行等步骤，确保处罚的合法性和公正性。
• 立案责任：对符合立案条件的，应当在发现违法行为之日起7日内立案，并按要求填写《行政案件立案审批表》，履行审批手续。
• 调查责任：执法人员会进行现场检查、询问和拍照，调查时会出示执法证件，并听取当事人辩解陈述。
• 审查、告知、决定责任：行政执法人员经过调查取证后，会根据认定的事实和获取的证据，填写《行政案件处理审批表》，并下达《行政处罚事先告知通知书》。当事人要求听证的，应下达《行政处罚听证通知书》。最终制作行政处罚决定书，载明行政处罚告知、当事人陈述申辩或者听证情况等内容。
• 送达、执行责任：行政处罚文书会按照法定方式送达当事人。当事人逾期不履行行政处罚决定的，由执法科室申请人民法院强制执行。

三. 实际影响与后果

• 此类违法行为不仅会导致经济处罚，还可能对施工单位的声誉和后续业务产生不利影响。
• 同时，未经验收擅自隐蔽的工程可能存在质量安全隐患，对人民群众的生命财产安全构成威胁。

我建议施工单位应严格遵守相关法律法规和工程质量标准，确保隐蔽工程在隐蔽前经过监理单位的检查验收，以保障工程质量和安全。如有进一步需要，您可以继续咨询我。