试用期的合同不干不可以随时离职。以下是详细的分析：

1. 劳动关系的认定：

   • 根据《中华人民共和国劳动合同法》第七条，用人单位自用工之日起即与劳动者建立劳动关系。这意味着，即使试用期未签订书面劳动合同，劳动关系仍然成立。

2. 辞职的法定程序：

   • 根据《中华人民共和国劳动合同法》第三十七条，劳动者在试用期内若希望解除劳动合同，应提前三日以书面形式通知用人单位。这是为了保障用人单位有足够的时间进行工作交接和人员调整。

3. 特殊情形下的即时解除权：

   • 在某些特殊情况下，如用人单位未提供约定的劳动保护、未及时足额支付劳动报酬、未依法缴纳社会保险费等（依据《中华人民共和国劳动合同法》第三十八条），劳动者有权立即解除劳动合同，无需提前通知。但这些情况并不包括仅仅因为“试用期未签合同”这一点。

4. 用人单位的违法责任：

   • 如果用人单位自用工之日起超过一个月仍未与劳动者订立书面劳动合同的，根据法律规定，应向劳动者每月支付二倍的工资作为赔偿（依据《中华人民共和国劳动合同法》第八十二条）。但这并不影响劳动者在辞职时需要遵循的法定程序。

综上所述，试用期的合同不干并不能随时离职，而应按照法律规定的程序提前通知用人单位。如果与用人单位就离职事宜产生争议，劳动者可以向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁来维护自己的合法权益。如果你在这方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。