关于家庭农场是否可以不建账的问题，这主要取决于家庭农场的经营规模、业务性质以及相关的税务和财务管理规定。

首先，从国家税务总局发布的《个体工商户建账管理暂行办法》来看，凡从事生产、经营并有固定生产、经营场所的个体工商户，都应当按照法律、行政法规和该办法的规定设置、使用和保管账簿及凭证，并根据合法、有效凭证记账核算。这意味着，如果家庭农场属于个体工商户性质，并且有一定的经营规模和业务发生，那么就需要按照相关规定建立账簿。

具体来说，如果家庭农场的注册资金、销售额或营业额达到一定标准（如注册资金在20万元以上，或者月销售额、营业额达到一定数额），就需要设置复式账。如果达不到这些标准，但仍有经营业务发生，那么至少需要建立简易账，或者经县以上税务机关批准，建立收支凭证粘贴簿、进货销货登记簿等。

此外，从一些地方性的政策来看，比如兴宁区开展的家庭农场财务管理制度试点工作，也强调了家庭农场需要开展财务管理制度试点，包括建账、记账、编制财务报表等。这进一步说明了家庭农场建账的重要性和必要性。

综上所述，家庭农场不可以不建账。建账不仅有助于家庭农场主更好地了解自身的经营状况，也是符合税务和财务管理规定的要求。如果家庭农场主对建账的具体要求或操作方式不清楚，可以咨询当地的税务机关或专业的财会服务机构，以确保按照相关规定正确建账和记账。