非法添加香精非法出售电子烟的案件，当然可以聘请律师进行辩护。以下是我从多个角度对此问题的分析：

1. 法律权益：

   • 根据《中华人民共和国刑事诉讼法》，任何涉嫌犯罪的人都有权聘请律师为其提供法律帮助，包括咨询、辩护等。
   • 在非法添加香精非法出售电子烟的案件中，当事人同样享有这一法律权益。

2. 律师的作用：

   • 法律咨询：律师可以为当事人提供关于案件性质、法律后果、诉讼程序等方面的咨询，帮助当事人更好地了解自己的法律处境。
   • 辩护策略：律师会根据案件的具体情况，为当事人制定合适的辩护策略，包括证据收集、法律意见提出、诉讼策略规划等。
   • 权益保护：在诉讼过程中，律师会确保当事人的合法权益不受侵犯，如申请取保候审、提出申诉、上诉等。

3. 案件特点与律师专业性的结合：

   • 非法添加香精和非法出售电子烟涉及多个法律领域，如刑法、行政法、消费者权益保护法等。
   • 律师需要具备扎实的法律专业知识和丰富的实践经验，才能准确把握案件的法律性质和辩护要点。
   • 我作为专业律师，在刑事辩护领域有着深厚的专业背景和丰富的实践经验，能够为客户提供有效的法律帮助。

4. 具体行动建议：

   • 如果当事人或家属面临此类案件，建议尽快聘请专业律师进行咨询和辩护。
   • 在与律师沟通时，应详细陈述案件事实，提供相关证据材料，以便律师更好地了解案情并制定辩护策略。

综上所述，非法添加香精非法出售电子烟的案件完全可以聘请律师进行辩护。作为专业律师，我将竭诚为当事人提供法律帮助，维护其合法权益。