楼宇外墙脱落致人伤残，责任归属需根据具体情况确定，可能由建筑物的所有人、管理人、使用人、建设单位、施工单位或第三人承担。

1. 建筑物所有人、管理人或使用人的责任：

   • 建筑物的所有人有义务对建筑物进行管理和维护，若因管理不善或未按规定进行定期检查、维护导致外墙脱落致人伤残，所有人需承担赔偿责任。
   • 管理人，如物业服务企业，负责建筑物的日常检查、维护和保养。若因管理人的过失导致外墙脱落，管理人应承担侵权责任。
   • 使用人，如租户，若因使用不当造成外墙损害并导致脱落致人伤残，也可能需要承担相应的责任。

2. 建设单位与施工单位的责任：

   • 若外墙脱落是由于建设过程中的质量问题，如偷工减料、使用不合格建筑材料或施工工艺不符合标准等导致的，且事故发生在建筑物的质保期内，建设单位和施工单位应承担连带责任。即使过了质保期，若能证明质量问题是导致外墙脱落的原因，它们仍可能需承担责任。

3. 第三人的责任：

   • 如果外墙脱落是由第三人的过错行为导致的，如第三方施工单位在附近进行爆破作业产生的震动导致外墙脱落，或者有人故意破坏外墙等，该第三人应当承担侵权责任。

4. 特殊情况的考虑：

   • 在质保期内，若外墙脱落导致人员伤亡，责任主要由开发商承担，因其有责任确保建筑的质量和安全性。
   • 过了质保期后，若物业管理公司或业主委员会未及时进行维修和保养，导致外墙脱落并造成人员伤亡，则它们可能需要承担相应的赔偿责任。

在处理此类案件时，建议受害者及时收集证据，如现场照片、视频、目击者证言等，以便在后续的法律程序中证明自己的权益。同时，也建议受害者咨询专业律师，以便更准确地了解自己的权益和可能的赔偿途径。作为专业律师，我康怡在此领域有着丰富的经验，如有需要，欢迎随时向我咨询。