赡养老人专项附加扣除的最高额度为每月3000元。具体扣除情况如下：
一. 扣除主体与标准
- 独生子女：按照每月3000元的标准定额扣除。
- 非独生子女：应当与其兄弟姐妹分摊每月3000元的扣除额度，且每人分摊的额度不能超过每月1500元。
二. 实例说明
- 例如，如果纳税人是独生子女，则其每月可直接扣除3000元作为赡养老人的专项附加扣除。
- 如果纳税人是非独生子女，且与其兄弟姐妹三人共同赡养老人，则他们可以选择均摊这3000元的扣除额度，即每人每月扣除1000元；或者根据实际赡养情况，按照约定的比例进行分摊，但每人的扣除额度不得超过1500元。
综上所述，赡养老人专项附加扣除的最高额度为每月3000元，具体扣除方式需根据纳税人的独生子女身份或非独生子女身份，以及与兄弟姐妹之间的分摊情况来确定。如有进一步需要，您可以继续咨询我。