关于刑事案件二审开庭审理的规定，主要依据的是《刑事诉讼法》的相关规定。以下是详细且深度的解答：
一、二审应当开庭审理的情形
根据《刑事诉讼法》第二百三十四条，第二审人民法院对于下列案件，应当组成合议庭，开庭审理：
被告人、自诉人及其法定代理人对第一审认定的事实、证据提出异议，可能影响定罪量刑的上诉案件：
- 这意味着，如果一审的判决在事实或证据上存在争议，且这种争议可能影响到最终的定罪或量刑，那么二审法院就应当开庭审理。
被告人被判处死刑的上诉案件：
- 死刑是最严厉的刑罚，因此，对于被判处死刑的被告人提出的上诉，二审法院必须开庭审理，以确保判决的准确性和公正性。
人民检察院抗诉的案件：
- 如果人民检察院对一审判决提出抗诉，说明检察院认为一审判决存在错误或不当之处，因此二审法院应当开庭审理，对案件进行重新审查。
其他应当开庭审理的案件：
- 这是一个相对宽泛的规定，旨在涵盖那些虽然不属于上述三种情形，但出于公正、准确或其他重要原因需要开庭审理的案件。
二、二审可以不开庭审理的情形及处理方式
对于不属于上述应当开庭审理的情形的案件，第二审人民法院可以决定不开庭审理。但即便如此，法院也应当讯问被告人，并听取其他当事人、辩护人、诉讼代理人的意见，以确保案件的公正处理。
三、二审开庭审理的细化规定
虽然《刑事诉讼法》规定了二审应当开庭审理的情形，但对于“其他应当开庭审理的案件”这一范畴，实践中可能存在理解上的模糊。因此，有必要对这类案件的范围进行细化规定。细化范围的标准可以从以下几个方面考虑：
- 新事实、新证据的提出：如果检察院、法院发现或上诉人提出了新的事实或证据，且这些新内容可能影响定罪量刑，那么应当开庭审理。
- 一审判决的遗漏或错误：如果检察院或法院发现一审判决对影响定罪量刑的犯罪情节未予确认，或者存在其他错误，那么应当开庭审理。
- 法定情节的考虑：如果上诉人认为一审判决对自首、立功、从犯等法定情节未予考虑，那么由于这类情节往往争议较大，应当开庭审理。
- 法律适用争议：对于法律适用争议较大的上诉案件，由于这类案件对于统一法律适用具有重要意义，应当开庭审理。
- 上诉人的认罪悔罪态度：如果上诉人积极缴纳罚金、愿意退出全部违法所得、取得被害人谅解，表现出良好的认罪悔罪态度，那么量刑上可能需要予以考虑，因此应当开庭审理。
四、不予开庭的案件类型
同时，也有一些案件类型在二审时可以不予开庭，例如：
- 上诉人仅对量刑提出上诉，且案件处理符合量刑标准，没有畸轻畸重的情况。
- 上诉人提出事实不清、证据不足，但提不出具体理由的。
- 二审时发现因原审法院判决遗漏了犯罪事实和犯罪嫌疑人而发回重审的，因为案件事实已经查清。
综上所述，刑事案件二审开庭审理的规定旨在确保案件的公正、准确和高效处理。通过明确应当开庭审理的情形和可以不开庭审理的情形及处理方式，以及细化开庭审理的范围和标准，可以更好地保障当事人的合法权益和司法公正。