员工不适应工作环境要求调岗，在符合一定条件下是合法的。具体来说：
用人单位的角度：
- 若劳动合同中有相关约定，且调岗基于员工不能胜任原岗位等法定情形（如经过培训或调整后仍不能胜任），同时调岗合理，不具侮辱性、惩罚性，且工资待遇不降低，用人单位有权进行调岗。这是为了保障企业的正常运营和合理用人。
员工的角度：
- 若员工因自身原因不适应岗位，可以主动提出调岗请求。在这种情况下，只要与用人单位协商一致，即可进行调岗。
- 如果用人单位未经员工同意擅自进行不合理调岗，侵害了员工的权益，员工有权拒绝。
综上所述，员工不适应工作环境要求调岗的合法性，取决于具体的调岗条件和劳动合同中的相关约定。在调岗过程中，双方应充分沟通并协商一致，以确保调岗的合法性和合理性。如果你在这方面有具体的法律问题或需要进一步的帮助，请直接向我咨询。