电动车开车打电话是违法的。

在我国，驾驶电动自行车在道路上行驶时，必须遵守特定的安全规范。根据《中华人民共和国道路交通安全法实施条例》的相关规定，驾驶人不得双手离把或者手中持物。玩手机或打电话显然属于“手中持物”的范畴，直接违反了这一法规。此外，该条例还规定，骑行者在横过机动车道时应下车推行，并优先使用人行横道或行人过街设施。边开车边玩手机或打电话无疑会妨碍驾驶安全，增加发生交通事故的风险。

从安全角度来看，驾驶电动车时打电话会严重分散驾驶人的注意力，使得驾驶人无法充分观察道路情况，也无法及时对突发状况做出反应。这种分心驾驶的行为极大地增加了发生交通事故的风险，不仅可能危及骑车人自身的生命安全，还可能对道路上的其他行人和车辆构成威胁。

因此，为了自身和他人的安全，强烈建议电动车驾驶人在行驶过程中保持注意力集中，严格遵守交通规则，切勿打电话或其他分散注意力的行为。如果因打电话导致交通事故的发生，骑车人将需承担相应的法律责任，这可能包括经济赔偿、行政处罚甚至刑事责任，具体取决于事故的严重程度和造成的后果。

综上所述，电动车开车打电话是违法的，且极度危险。请务必遵守交通规则，确保行车安全。