结论前置：两人干活时，一人造成另一人受伤少了三个手指头，是否会坐牢，这主要取决于伤害的性质、严重程度以及行为人的主观过错。一般来说，如果行为人没有故意或重大过失，且伤害不构成重伤，那么通常不会涉及刑事责任，即不会坐牢。但行为人可能需要承担民事赔偿责任。

分析说明：

1. 刑事责任：

   • 根据我国刑法，故意伤害他人身体，达到轻伤、重伤或死亡标准的，才可能构成故意伤害罪。而“少了三个手指头”通常会被认定为轻伤或重伤（具体需由法医鉴定），但这并不意味着行为人一定会承担刑事责任。
   • 刑事责任的承担还需要考虑行为人的主观过错，如是否有故意或重大过失。如果行为人是在正常工作过程中，由于疏忽大意或过于自信导致他人受伤，且没有故意或恶意，那么其承担刑事责任的可能性较小。

2. 民事赔偿责任：

   • 无论行为人是否承担刑事责任，只要其行为导致他人受伤，就可能需要承担民事赔偿责任。这包括赔偿受害者的医疗费、误工费、护理费、残疾赔偿金等。
   • 在这种情况下，受害者可以通过协商或诉讼的方式，要求行为人或其雇主（如果行为人是在执行工作任务时造成伤害）承担民事赔偿责任。

3. 建议：

   • 首先，建议受害者及时报警，并由法医进行伤情鉴定。这有助于确定伤害的严重程度，以及是否涉及刑事责任。
   • 其次，受害者可以寻求专业律师的帮助，通过法律途径维护自己的合法权益。律师可以根据具体情况，为受害者提供法律建议，并帮助其制定合适的维权策略。

综上所述，两人干活时一人造成另一人受伤少了三个手指头，是否会坐牢取决于多种因素。但无论如何，行为人都可能需要承担民事赔偿责任。因此，建议受害者及时寻求法律帮助，维护自己的合法权益。