在《中华人民共和国食品安全法》中，关于餐具消毒的规定主要体现在第三十三条第一款第（五）项以及第五十六条。
第三十三条第一款第（五）项规定：餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器，使用前应当洗净、消毒，炊具、用具用后应当洗净，保持清洁。这一条款明确指出了餐具在使用前必须经过洗净和消毒的程序，以确保其卫生安全。
第五十六条进一步规定：餐饮服务提供者应当按照要求对餐具、饮具进行清洗消毒，不得使用未经清洗消毒的餐具、饮具。这一条款强调了餐饮服务提供者作为责任主体，必须按照相关要求对餐具进行清洗消毒，并确保使用的餐具都是经过消毒的。
综上所述，《中华人民共和国食品安全法》通过第三十三条第一款第（五）项和第五十六条，对餐具的消毒提出了明确的要求，以保障食品安全和消费者的健康。如果您在餐饮服务过程中遇到任何关于餐具消毒的问题或疑虑，可以直接向我咨询，我将为您提供专业的法律解答和建议。