首先，关于被偷走的苹果手机如何索赔，这主要取决于你是否购买了相关的保险或是否有其他途径可以追回损失。以下是一些具体的建议：

1. 检查保险情况：

   • 如果你为手机购买了盗窃保险（如一些特定的手机保险、家庭财产保险中的附加条款等），那么你可以根据保险合同的约定向保险公司提出索赔申请。
   • 索赔时，你需要提供购买保险的凭证、手机被盗的相关证据（如报警记录、丢失地点证明等）以及保险公司要求的其他材料。

2. 联系手机运营商：

   • 虽然手机运营商通常不直接对被盗手机进行赔偿，但你可以向他们报告手机丢失，以便他们协助你锁定手机、停止服务，防止盗贼进一步使用你的手机。
   • 同时，你也可以询问运营商是否有相关的保险或保障计划可以推荐。

3. 尝试找回手机：

   • 利用手机的定位功能（如iPhone的“查找我的iPhone”功能）尝试定位手机的位置。
   • 如果定位成功，你可以与警方合作，尝试找回手机。

4. 考虑法律途径：

   • 如果你知道手机是被谁偷走的，并且有足够的证据，你可以考虑通过法律途径追究盗贼的责任，要求其赔偿你的损失。
   • 在这种情况下，建议你及时报警，并配合警方进行调查。如果警方能够破案并追回手机，那么你可以通过法律程序要求盗贼进行赔偿。

5. 注意保留证据：

   • 无论你选择哪种途径进行索赔，都需要保留好相关证据，如购买手机的凭证、手机被盗的报警记录、定位记录等。
   • 这些证据将有助于你证明手机的权属以及被盗的事实，对于索赔过程至关重要。

综上所述，被偷走的苹果手机索赔途径主要取决于你的保险情况、手机运营商的政策以及你是否能够找回手机或追究盗贼的责任。在索赔过程中，务必保留好相关证据，并咨询相关专业人士（如保险公司客服、警方等）以获取更具体的帮助和指导。如果你有任何疑问或需要进一步的法律建议，可以直接向我咨询。