当您的车被抵押公司开走时，您可以按照以下步骤来处理这个问题，以确保您的权益得到妥善维护：

一、确认车辆被开走的事实与原因

1. 核实情况：

   • 首先，请通过多种方式确认车辆确实被抵押公司开走，比如询问家人、邻居，检查车辆原本停放的位置，并查看周围是否有相关通知或线索。
   • 排除其他可能性，如车辆被盗抢。

2. 了解原因：

   • 仔细回顾您与抵押公司签订的合同，特别是关于车辆处置和违约条款的部分。
   • 尝试联系抵押公司，了解他们开走车辆的具体原因和依据的合同条款。

二、评估抵押行为的合法性与合同依据

1. 合法性检查：

   • 确认抵押公司开走车辆的行为是否符合合同约定以及法律规定。
   • 如果抵押公司是在您未按时还款或违反其他合同条款的情况下开走车辆，并且合同中有明确赋予他们这种权利，那么他们的行为可能是合法的。

2. 合同依据：

   • 如果抵押公司开走车辆没有合同依据或违反了法律规定，您将需要采取进一步行动来维护自己的权益。

三、与抵押公司沟通与协商

1. 沟通：

   • 与抵押公司保持平和、理性的沟通，了解他们开走车辆的具体原因和解决方案。
   • 要求抵押公司提供开走车辆的详细依据，包括合同条款和具体事实理由。

2. 协商：

   • 如果存在违约情况，尝试与抵押公司协商，看是否可以通过补缴欠款、支付相关费用等方式赎回车辆。
   • 如果抵押公司开走车辆的行为不合法或没有合同依据，要求他们立即返还车辆，并赔偿因此造成的损失。

四、采取法律措施

1. 报警与备案：

   • 如果沟通协商无果，且您认为抵押公司的行为涉及违法行为（如盗窃或侵占），请立即向当地公安机关报警，并保留好所有相关证据。

2. 寻求法律帮助：

   • 咨询专业律师，了解您的法律权益和可能的法律途径。
   • 准备充分的证据材料，如抵押合同、车辆所有权证明、与抵押公司的沟通记录等。

3. 提起诉讼：

   • 如果必要，通过法律途径向法院提起诉讼，要求抵押公司返还车辆并赔偿损失。
   • 在诉讼过程中，保持冷静和理智，遵循法律程序，并提供充分的证据来支持您的主张。

五、全程保留证据与保持冷静

1. 保留证据：

   • 在整个过程中，务必保留好所有与车辆被开走相关的证据，包括合同、沟通记录、报警记录、监控录像等。
   • 这些证据将在必要时为您的法律程序提供支持。

2. 保持冷静：

   • 面对这种情况，保持冷静和理智至关重要。避免采取过激行为或言辞攻击，以免对自己造成不必要的麻烦。

综上所述，当您的车被抵押公司开走时，请务必先确认事实、了解原因，并与抵押公司进行沟通和协商。如果协商无果且抵押公司的行为不合法或没有合同依据，请务必采取法律措施来维护自己的权益。在整个过程中，请务必保留好所有相关证据并保持冷静和理智。