别人拿了你的钱三年以后要的时候能否要利息，取决于双方是否有约定利息。以下是对此问题的详细分析：

1. 如果双方有约定利息：

   • 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，借贷双方可以约定借款的利息。如果双方在借款时明确约定了利息，并且该利息的约定不违反法律、行政法规的强制性规定，那么三年后你可以按照约定的利息要求对方支付。
   • 利息的计算方式、支付时间等也应按照双方的约定执行。

2. 如果双方没有约定利息：

   • 如果双方在借款时没有约定利息，那么根据法律规定，你通常无权要求对方支付借期内的利息。
   • 但是，如果对方逾期未还款，你可以要求对方支付逾期利息。逾期利息的计算方式通常按照中国人民银行同期同类贷款利率或者双方约定的其他合法方式计算。

3. 特殊情况：

   • 如果双方的关系属于自然人之间的借贷，且没有约定利息或者约定不明确，根据《民法典》的规定，视为不支付利息。
   • 如果借款用途是用于生产经营等商业活动，即使双方没有明确约定利息，法院也可能根据案件的具体情况，结合当地的市场利率水平、交易习惯等因素，酌情确定利息。

综上所述，别人拿了你的钱三年后要的时候能否要利息，关键在于双方是否有约定利息。如果有约定且合法有效，你可以按照约定要求利息；如果没有约定或者约定不明确，你通常无权要求借期内的利息，但可以要求逾期利息（如有逾期）。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。