关于药店企业负责人和质量负责人是否可以兼任的问题，并没有一个统一的答案，这主要取决于具体的法律法规以及地区规定。以下是对此问题的详细分析：

1. 反对兼任的观点：

   • 依据《药品经营质量管理规范》第一百三十七条的规定，有观点认为质量管理岗位的职责不得由其他岗位人员代为履行，因此药店企业负责人不能兼任质量负责人。特别是在一些地区，如湖南，明确规定药品经营批发企业的法定代表人、企业负责人、质量负责人不能由同一人担任，以确保相互监督和制约。
   • 反对者认为，药品经营管理中质量把控至关重要，若企业负责人兼任质量负责人，可能因精力分散或利益冲突影响质量管控效果。

2. 支持兼任的观点：

   • 另一种观点则认为，法律并未明确禁止零售药店企业负责人与质量负责人互相兼职，遵循“法无禁止皆可为”的原则，因此零售药店企业负责人可兼任质量负责人。
   • 支持者指出，对于单体药店而言，由于其规模小、工作量相对较少，在人员资质符合岗位要求时，允许兼任更能适应其经营模式。例如，四川泸州的政策就明确允许若连锁企业加盟门店及单体药店的法定代表人或企业负责人为执业药师，可兼任药店质量负责人。
   • 此外，支持者还认为，《药品经营质量管理规范》中的“不得代为履行”并不包含禁止兼任之意，而是指质量管理岗位与处方审核岗位的职责不得由不具备相应资格条件的其他岗位人员代为履行。

3. 实际情况考量：

   • 在一些基层地区，由于地理区位、经济体量、人口数量等因素制约，单体药店大多规模小，甚至多为“夫妻店”。在此情况下，若强制要求单体药店企业负责人和质量负责人专人设岗且不得兼职，会给企业设立带来较大难度，大幅增加经营成本。

综上所述，药店企业负责人和质量负责人是否可以兼任需综合考虑法律法规、地区规定以及药店实际经营情况等多方面因素。在保障药品质量安全的前提下，允许符合条件的单体药店企业负责人兼任质量负责人既符合基层实际，也有利于促进药品零售行业健康发展。但具体是否可兼任还需根据当地药品监管部门的具体规定来确定。如果您有具体的法律问题或需要进一步的咨询，请随时向我提问。