业委会私自与物业签订品质服务协议是不合法的。下面我从几个方面来详细解释这个问题：

1. 法律依据：

   • 根据《物业管理条例》的规定，业主委员会应当与业主大会选聘的物业服务企业订立书面的物业服务合同。这意味着，业委会在签订物业服务合同时，必须执行业主大会的决定事项，并且合同内容应经过业主大会的讨论和同意。
   • 如果业委会未经业主大会讨论私下与物业签订物业管理合同，这样的合同是无效的，对业主不具有约束力。

2. 合同有效性：

   • 业委会私自签订的合同，如果未经业主大会的追认，将可能被视为无效合同。
   • 即便合同内容本身没有违反法律、行政法规的强制性规定，但由于未经业主大会的合法程序，该合同仍然不能对业主产生法律约束力。

3. 业主权益：

   • 业主有权参与业主大会，对物业服务合同的签订发表意见。
   • 如果业委会未经业主同意私自签订合同，业主可以向相关部门投诉，要求确认合同无效，或者通过法律途径维护自己的合法权益。

4. 建议与措施：

   • 业委会在签订物业服务合同时，应严格按照《物业管理条例》的规定，执行业主大会的决定，确保合同的合法性和有效性。
   • 业主应积极参与业主大会，了解自己的权益和义务，对物业服务合同的签订和履行进行监督。
   • 如果发现业委会存在私自签订合同的行为，业主应及时向相关部门反映，以维护自己的合法权益和小区的整体利益。

综上所述，业委会私自与物业签订品质服务协议是不合法的，这种行为违反了《物业管理条例》的规定，也损害了业主的合法权益。如果业主遇到此类问题，应及时向相关部门投诉或寻求法律帮助。