刑法第七十二条中的“三年以下”包括上一档次从轻后最低量刑三年的情况。

在刑法中，当提及“三年以下”时，这通常指的是一个包含性的范围，即包括三年本身在内的更低年限。在刑法第七十二条关于缓刑的适用条件中，明确规定对于被判处拘役、三年以下有期徒刑的犯罪分子，同时符合一定条件的，可以宣告缓刑。这里的“三年以下有期徒刑”自然包括了从轻判处后最低量刑为三年的情况。

为了更具体地解释这一点，我们可以考虑一个实际的案例。假设某犯罪分子原本可能面临更高的刑罚，但由于存在自首、立功等从轻情节，法院最终决定对其从轻判处，给出的刑罚恰好是三年有期徒刑。在这种情况下，该犯罪分子仍然符合刑法第七十二条关于缓刑的适用条件，因为其刑罚属于“三年以下有期徒刑”的范畴。

综上所述，刑法第七十二条中的“三年以下”确实包括上一档次从轻后最低量刑三年的情况。如果你对此有任何疑问或需要进一步的法律咨询，请直接向我提问。