当员工不服从工作安排时，作为雇主或管理者，可以采取以下步骤来处理：

1. 了解原因并沟通：

   • 首先，应与员工进行面对面的沟通，了解其不服从安排的具体原因。可能是工作安排不合理，如任务过重、时间冲突或员工有特殊困难；也可能是员工自身态度问题。
   • 如果是工作安排不合理，应对安排进行调整，使其更符合员工的实际情况和工作能力。

2. 根据原因采取措施：

   • 对于无故不服从工作安排且属于初犯的员工，可以进行正式的警告谈话，指出其行为的不当之处，并强调遵守工作安排的重要性。同时，将警告记录在员工档案中，作为后续处理的依据。
   • 如果员工经警告后仍不服从工作安排，可根据公司的规章制度给予相应的纪律处分，如罚款（需确保罚款制度合法且合理）、降职、停职等。在执行纪律处分时，要确保处分依据合法合规且符合公司的规定流程。

3. 严重情况的处理：

   • 对于多次不服从工作安排且情节严重，严重影响公司正常运营的员工，可以按照法定程序解除劳动合同。但在此之前，应确保已遵循相关劳动法律法规，并尽量与员工进行协商，以避免违法解除带来的法律风险。

4. 记录与预防：

   • 对整个事件进行详细记录，包括沟通情况、采取的措施等，以便在后续可能出现的纠纷中作为证据。
   • 在之后的工作安排中，提前做好规划和沟通，尽量避免类似情况再次发生。

在处理员工不服从工作安排的问题时，应始终保持冷静和理性，遵循法律法规和公司规章制度，确保处理过程的合法性和合理性。同时，也应注重与员工的沟通和交流，了解其真实想法和需求，以寻求更合理的解决方案。如果你在处理过程中遇到任何法律问题或需要进一步的法律建议，可以直接向我咨询。