审判组织由1个审判法和2个陪审员组成是合法的。在我国，根据相关法律规定，合议庭的组成形式有多种，其中之一便是由审判员和人民陪审员共同组成。具体来说：

1. 合议庭的组成：

   • 合议庭是人民法院审判案件的基本审判组织，其成员不是固定不变的，而是根据审判任务的需要而组成的。
   • 合议庭由审判员担任审判长，也可以由审判员和人民陪审员共同组成，成员为三人以上单数。

2. 人民陪审员的参与：

   • 人民陪审员是依法产生，参与人民法院审判活动，除不得担任审判长外，同法官有同等权利的人民法院审判人员。
   • 在合议庭中，人民陪审员与审判员共同参与案件审理，对案件事实认定、法律适用等发表意见，并共同作出裁判。

3. 合法性依据：

   • 根据我国《刑事诉讼法》、《民事诉讼法》及《行政诉讼法》等相关法律规定，合议庭可以由审判员和人民陪审员共同组成，因此1个审判员和2个人民陪审员组成的审判组织是符合法律规定的。

综上所述，审判组织由1个审判员和2个人民陪审员组成是合法的，这种组成形式在我国司法实践中是常见且有效的。如果你有其他关于审判组织或诉讼程序的问题，可以直接向我咨询。