关于“有人私人酿红酒不贩卖是否违法”的问题，我们可以从以下几个角度来分析：

结论前置

私人酿制红酒，如果不进行贩卖，而是仅供个人或亲友饮用，通常不构成违法。但需注意，酿制过程中应确保安全卫生，避免引发食品安全问题。

详细分析

1. 非商业行为：

   • 私人酿制红酒，若仅作为个人爱好或家庭消费，不涉及商业交易，通常不受相关法律法规的严格限制。
   • 但需注意的是，即使不贩卖，也应确保酿制过程中的卫生条件符合食品安全标准，以防因不当操作导致食品污染或安全事故。

2. 可能的法律风险：

   • 若私人酿制的红酒在质量、卫生等方面存在问题，导致饮用者健康受损，酿制者可能需承担民事赔偿责任。
   • 若酿制者将自制红酒用于非法活动（如赌博、贿赂等），则可能触犯其他相关法律法规。

3. 监管与合规建议：

   • 虽然私人酿制红酒不贩卖通常不构成违法，但建议酿制者了解并遵守当地关于食品安全的法律法规，确保酿制过程合法合规。
   • 如需将自制红酒分享给亲友，应明确告知其酿制过程及可能存在的风险，避免因信息不对称导致纠纷。

综上所述，私人酿制红酒不贩卖通常不构成违法，但需确保酿制过程的安全卫生，并遵守相关法律法规。如有任何疑问或需要进一步的法律建议，请随时向我咨询。