如果您的越南籍妻子离家出走后被抓获，是否会判刑取决于她的行为是否构成犯罪以及犯罪的性质。

一. 分析是否构成犯罪

1. 如果仅是离家出走：

   • 离家出走并不直接构成犯罪，这是个人自由选择的体现，除非在离家出走过程中有违法行为，如盗窃、诈骗等。
   • 在这种情况下，即使报警并被抓住，也不会因为离家出走这一行为本身而被判刑。

2. 如果涉及其他犯罪行为：

   • 如果您的妻子在离家出走的过程中，实施了如重婚、诈骗、盗窃等犯罪行为，那么她可能会因为这些行为而被判刑。
   • 具体判刑的轻重，会根据犯罪的性质、情节以及造成的后果等因素，由法院依法判决。

二. 法律依据

• 根据我国《刑法》的相关规定，犯罪行为的定义和刑罚的判定都有明确的法律条文规定。
• 判刑必须基于犯罪行为的证据确凿，且经过法院的依法审判。

三. 结论与建议

• 结论：因此，您的越南籍妻子离家出走后被抓获，是否会判刑取决于她的行为是否构成犯罪以及犯罪的性质。如果仅是离家出走，没有违法行为，那么不会被判刑。如果涉及其他犯罪行为，那么会根据犯罪的性质和情节依法判刑。
• 建议：如果您对妻子的行为有疑问或担忧，建议首先尝试与她沟通，了解她的想法和打算。如果确实存在违法行为，那么应该依法向公安机关报案，由公安机关进行调查和处理。如有进一步需要，您可以继续咨询我。