该员工的行为可能构成职务侵占罪或诈骗罪。针对这一问题，我们进行以下详细分析：

一. 职务侵占罪

1. 定义与法条：根据《中华人民共和国刑法》第二百七十一条，职务侵占罪是指公司、企业或者其他单位的人员，利用职务上的便利，将本单位财物非法占为己有，数额较大的行为。
2. 行为分析：在此案例中，员工利用职务之便制造虚假材料，骗取单位钱财，符合职务侵占罪的构成要件。员工利用了其职务上的便利，即能够接触并操作单位财务或相关业务的权限，通过虚假材料骗取单位钱财，实现了对单位财物的非法占有。

二. 诈骗罪

1. 定义与法条：诈骗罪是指以非法占有为目的，使用欺骗方法，骗取数额较大的公私财物的行为。虽然诈骗罪通常不涉及职务便利，但在某些情况下，员工利用职务之便进行诈骗，也可能同时触犯诈骗罪。
2. 行为分析：该员工制造虚假材料骗取单位钱财，显然使用了欺骗方法。如果其行为同时满足了诈骗罪的构成要件，如诈骗数额较大、具有非法占有目的等，那么也可能被认定为诈骗罪。

三. 罪名竞合与处理

1. 竞合情况：在实际案件中，职务侵占罪与诈骗罪可能存在竞合关系。即员工的行为既符合职务侵占罪的构成要件，又符合诈骗罪的构成要件。
2. 处理原则：在罪名竞合的情况下，一般遵循“从一重罪处罚”的原则。即根据员工的具体行为、犯罪情节、社会危害程度等因素，选择较重的罪名进行定罪处罚。

我建议，在具体案件中，应综合考虑员工的行为性质、犯罪情节、社会危害程度以及法律后果等因素，由司法机关进行具体认定和处理。如有进一步需要，您可以继续咨询我。