如果您帮别人贷款，但对方不还且车人都不见了，您需要根据保证类型承担相应的保证责任，并尝试通过法律途径追讨债务。具体分析如下：

一. 明确保证责任

1. 一般保证：如果您在保证合同中约定的是一般保证，那么在主合同纠纷未经审判或者仲裁，并就债务人财产依法强制执行仍不能履行债务前，您有权拒绝向债权人承担保证责任。但是，如果债务人下落不明，且无财产可供执行，或者人民法院已经受理债务人破产案件，或者债权人有证据证明债务人的财产不足以履行全部债务或者丧失履行债务能力，或者您书面表示放弃相关权利，那么您可能需要承担保证责任。
2. 连带责任保证：如果您在保证合同中约定的是连带责任保证，那么债务人不履行到期债务时，债权人可以请求您在其保证范围内承担保证责任。

二. 尝试通过法律途径追讨债务

• 您可以考虑向法院提起诉讼，要求债务人履行还款义务。在诉讼过程中，您需要提供充分的证据证明您与债务人之间的借贷关系以及债务人未履行还款义务的事实。
• 如果法院判决债务人履行还款义务，但债务人仍然不履行，您可以申请强制执行。法院有权采取很多强制措施，如冻结银行账户、查封财产等，以迫使债务人履行还款义务。

三. 实际操作建议

• 尽快行动：一旦发现债务人失联，应尽快采取措施，避免债务进一步恶化。
• 收集证据：整理好所有与贷款相关的文件、聊天记录、转账记录等证据，以备不时之需。
• 咨询专业人士：如有必要，可以寻求专业律师的帮助，以便更好地维护自己的合法权益。

我建议，在帮助他人贷款时，一定要谨慎考虑，明确保证类型，并尽量要求债务人提供足够的担保措施，以降低自己的风险。如遇此类问题，应尽快咨询专业律师，以便采取合适的法律措施。如有进一步需要，您可以继续咨询我。