针对您提出的“舅舅借妈妈的钱不还了怎么办”的问题，以下是我作为专业律师给出的详细解答：
首先，明确结论：您的母亲有权通过法律途径追讨舅舅所欠的款项。这包括向法院提起诉讼，并在胜诉后申请强制执行。
接下来，我将从多个角度为您详细分析：
收集证据：
- 您的母亲应首先收集所有能证明借款事实的材料，如借条、转账记录、聊天记录以及可能的证人证言等。
- 借条是最直接有力的证据，但如果没有借条，转账记录和聊天记录也可以作为辅助证据，证明款项的交付和借贷的意愿。
与舅舅沟通：
- 在采取法律手段之前，建议您的母亲先与舅舅进行沟通，尝试通过协商解决问题。
- 保留好协商的记录，以备后续可能需要作为证据使用。
发送催款函：
- 如果协商无果，您的母亲可以发送一份正式的催款函给舅舅，明确借款的金额、时间和还款要求。
- 催款函可以作为一种法律上的权利主张，固定您的母亲对舅舅的债权。
提起诉讼：
- 如果舅舅在收到催款函后仍然拒不还款，您的母亲可以向当地法院提起诉讼。
- 起诉时需要提交起诉状和相关证据，法院将进行立案审查，并安排开庭审理。
- 在庭审中，双方将进行举证质证，法院将根据事实和法律作出判决。
申请强制执行：
- 如果法院判决您的母亲胜诉，但舅舅仍然不履行还款义务，您的母亲可以向法院申请强制执行。
- 法院将采取一系列措施，如查询舅舅名下的财产，采取查封、扣押、拍卖等措施，以实现债权。
法律依据：
- 《中华人民共和国民事诉讼法》第一百二十三条规定，书写起诉状确有困难的，可以口头起诉，由人民法院记入笔录，并告知对方当事人。
- 《中华人民共和国民法典》等相关法律也保护债权人的合法权益，允许债权人通过法律途径追讨债务。
总结：面对舅舅借钱不还的情况，您的母亲应首先收集证据，尝试与舅舅沟通协商。如果协商无果，可以通过发送催款函进一步固定权利主张。最终，如果舅舅仍然拒不还款，您的母亲有权向法院提起诉讼，并在胜诉后申请强制执行。在整个过程中，建议您的母亲保持冷静和理性，依法维护自己的合法权益。