面对他人总是借钱不还的情况，您可以采取以下一系列有序且合法的措施来维护自身权益：

首先，明确结论：您可以先尝试与欠款人协商解决，若协商无果，则可通过法律手段，如发送催款函、申请支付令或提起诉讼来追讨欠款。

一、优先协商解决

1. 直接沟通：与欠款人进行面对面或电话沟通，明确提醒借款事实和还款约定，了解其不还款的具体原因，并尝试协商制定新的还款计划。
2. 签订协议：若双方达成一致，务必签订书面还款协议，明确还款金额、时间、方式及违约责任等，以确保双方权益得到保障。

二、确保证据充分

在采取任何法律手段之前，确保您已收集到充分的证据，包括但不限于：

• 借条或借款合同，明确记载借款金额、时间、还款期限及利息等信息。
• 转账记录，如银行转账凭证、微信或支付宝转账截图等，证明借款已实际交付。
• 聊天记录或通话录音，反映双方的沟通和协商过程，以及欠款人承认借款及还款承诺的内容。

三、正式法律手段

1. 发送催款函：

   • 催款函应包含欠款人的基本信息、借款详情、最后还款期限及后续法律措施的警告。
   • 催款函不仅是对欠款人的正式提醒，也是日后主张权利的重要证据。

2. 申请支付令：

   • 在债权债务关系明确且无其他纠纷的情况下，可向基层人民法院申请支付令。
   • 支付令具有法律效力，要求欠款人在规定时间内清偿债务或提出异议。
   • 若欠款人未在规定时间内履行或提出有效异议，可申请强制执行。

3. 提起诉讼：

   • 确定管辖法院：根据被告住所地或借款合同中的约定选择管辖法院。
   • 准备诉讼材料：包括起诉状、证据清单及双方身份信息。
   • 参与诉讼流程：法院受理案件后，将安排开庭审理。您需要积极参与举证、质证和辩论环节。
   • 申请强制执行：若胜诉但欠款人仍不履行判决，您可在规定期限内向法院申请强制执行。

四、注意事项

• 及时行动：避免拖延，尽快采取行动，以免错过最佳维权时机。
• 保留证据：无论采取何种方式，务必妥善保留所有与欠款相关的书面证据。
• 咨询专业意见：在整个追讨过程中，若遇到法律问题或需要进一步的法律建议，可直接向我咨询，我将为您提供专业的法律支持。

综上所述，面对他人借钱不还的情况，您应首先尝试协商解决，并确保证据充分。若协商无果，可依次考虑发送催款函、申请支付令及提起诉讼等法律手段来维护自身权益。在整个过程中，保持冷静、理性，并寻求我的专业帮助，将是您成功维权的关键。