劳动者对伤残等级不服确实属于劳动争议。以下是对此问题的详细分析：

一. 法律关系分析

• 劳动者与用人单位之间因工作伤害引发的争议，包括伤残等级的认定，均属于劳动争议的范畴。这种争议是基于劳动关系的存在而发生的，涉及劳动者在工作过程中因工作原因受到的伤害及其后续处理。

二. 争议内容

• 在工伤争议中，伤残等级的认定是一个核心问题。劳动者可能对伤残等级的评定结果不服，认为评定结果过低或过高，从而与用人单位产生争议。这种争议直接关联到劳动者的工伤保险待遇、赔偿金额等切身利益。

三. 法律依据

• 根据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》第二条，因工伤医疗费、经济补偿或者赔偿金等发生的争议属于劳动争议，适用该法。伤残等级的认定直接影响赔偿金的数额，因此劳动者对伤残等级不服的争议也属于劳动争议。

四. 解决途径

• 劳动者对伤残等级不服时，可以通过协商、调解、仲裁、诉讼等途径解决争议。首先尝试与用人单位协商，协商不成可向劳动争议调解委员会申请调解，调解不成则可向劳动争议仲裁委员会提起仲裁申请，对仲裁裁决不服的还可以向人民法院提起诉讼。

综上所述，劳动者对伤残等级不服的争议明确属于劳动争议，劳动者有权通过法定途径维护自己的合法权益。如有进一步需要，您可以继续咨询我。