结论：在没有直接证据但物业可以作证的情况下，你仍然有可能起诉楼上空调滴水的问题，但诉讼结果会依赖于物业证言的可信度、法院对此类证据的采纳标准以及案件的具体情况。

分析说明：

1. 证据的重要性：在民事诉讼中，证据是支持诉讼请求的关键。对于楼上空调滴水这类纠纷，直接证据（如照片、视频等）通常是最有力的。然而，并非所有案件都能获得直接证据，此时间接证据或证人证言就可能成为关键。

2. 物业证言的效力：物业作为小区的管理者，其证言在一定程度上可能被视为间接证据。如果物业能够证明楼上空调确实存在滴水问题，并且该问题对你造成了实际影响，那么这份证言在诉讼中可能会起到重要作用。但需要注意的是，物业证言的可信度会受到多种因素的影响，如物业与业主的关系、证言的具体内容等。

3. 法院的采纳标准：法院在审理案件时，会根据证据的客观性、关联性和合法性来评估其证明力。物业的证言作为间接证据，其证明力可能不如直接证据强，但如果与其他证据相互印证，形成完整的证据链，仍然有可能被法院采纳。

4. 诉讼风险：虽然你可以在没有直接证据的情况下起诉，但诉讼结果存在不确定性。如果物业证言的可信度不足，或者法院对此类证据的采纳标准较为严格，那么你可能面临败诉的风险。

行动建议：

• 收集更多证据：尽管物业可以作证，但你还是应该尽可能收集其他证据，如与楼上业主的沟通记录、滴水现场的照片或视频等，以增强你的诉讼地位。
• 咨询专业律师：在起诉前，最好咨询一位专业律师，了解具体的诉讼流程、证据要求以及可能面临的诉讼风险。律师可以根据你的具体情况，为你提供更具体的法律建议。
• 考虑和解：诉讼并非解决纠纷的唯一途径。在起诉前，你可以尝试与楼上业主进行协商，看是否能够达成和解。和解不仅可以节省诉讼成本，还有助于维护邻里关系。