当您在超市购买到问题食品时，可以按照以下步骤进行索赔：

一、立即停止食用并保留关键证据

首先，发现食品有问题时，请立即停止食用，并妥善保留以下关键证据：

• 购物凭证：如发票、小票等，这是证明您与超市之间存在购买关系的重要证据。
• 问题食品实物及其包装：保留问题食品及其原始包装，以便后续检查和分析。
• 照片或视频：如果可能，拍摄问题食品的照片或视频，以记录其状态。

二、与超市协商赔偿

接下来，您可以与超市进行协商，要求赔偿。根据相关法律法规，您有权要求以下赔偿：

1. 退款：超市应退还您购买问题食品所支付的价款。

2. 价款赔偿：

   • 根据《食品安全法》第一百四十八条，如果超市销售不符合食品安全标准的食品，您除要求赔偿损失外，还可以要求超市支付价款十倍或损失三倍的赔偿金。如果计算出的赔偿金额不足1000元，则按1000元计算。
   • 例如，如果您购买的变质食品标价为5元，那么您可以要求超市支付至少1000元的赔偿金（因为5元的十倍即50元不足1000元）。

3. 人身损害赔偿：如果因食用问题食品导致人身损害，如食物中毒等，超市还应赔偿您因此产生的医疗费、护理费、交通费、误工费等为治疗和康复支出的合理费用。如果造成残疾或死亡，还应分别赔偿残疾生活辅助具费、残疾赔偿金、丧葬费和死亡赔偿金。

4. 其他直接损失赔偿：如果您因购买问题食品而遭受其他直接损失（如餐具损坏），或者为维护自身权益产生合理费用（如交通费用、咨询律师费用等，需有相关凭证），超市也应承担赔偿责任。

三、投诉与诉讼

如果与超市协商赔偿事宜未果，您可以采取以下措施：

• 向消费者协会投诉：您可以向当地消费者协会投诉，寻求其帮助和支持。
• 向市场监督管理部门举报：您可以向当地市场监督管理部门举报超市销售问题食品的行为，由其进行调查并处理。
• 诉讼：如果必要，您还可以通过诉讼等法律途径来寻求赔偿和维权。在此之前，建议您咨询专业律师以获取更详细的法律建议。

综上所述，当您在超市购买到问题食品时，请务必保留好关键证据，并及时与超市协商赔偿事宜。如果协商不成，可以向相关部门投诉或诉诸法律以维护自己的合法权益。