卖东西对方拒收时，首先需判断对方拒收的理由是否合法合理，如不合法则可要求对方继续履行合同或承担违约责任。针对此问题，我们可以从以下几个方面进行分析：

1. 判断拒收理由的合法性：

   • 若对方提出的拒收理由符合合同约定或法律规定（如货物存在严重质量问题、与样品不符等），则可能构成合法拒收。
   • 若对方无正当理由或提出的理由不成立（如仅因个人喜好改变、市场价格波动等），则其为非法拒收。

2. 合法拒收的处理：

   • 在确认对方拒收理由合法后，应尽快与对方协商解决方案，如退货、换货、减价等。
   • 如协商不成，可根据合同约定或法律规定，通过法律途径解决争议。

3. 非法拒收的处理：

   • 要求继续履行合同：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，对方无正当理由拒收货物，构成违约。你可要求对方继续履行合同，即接收货物并支付货款。
   • 追究违约责任：若对方坚持拒收，你可根据《中华人民共和国民法典》第五百七十七条的规定，要求对方承担违约责任，包括赔偿因拒收造成的损失等。
   • 法律途径解决：如协商无果，你可通过诉讼或仲裁等法律途径，维护自己的合法权益。

综上所述，当卖东西对方拒收时，你应首先判断拒收理由的合法性。如为合法拒收，应协商解决方案；如为非法拒收，则可要求对方继续履行合同或承担违约责任，并可通过法律途径解决争议。如有进一步需要，您可以继续咨询我。