开车不小心撞到人，应立即停车并按照法定流程处理。具体处理流程如下：

1. 立即停车并保护现场：

   • 根据《中华人民共和国道路交通安全法》第七十条，车辆驾驶人应当立即停车，并保护现场。这是为了确保伤者的安全，同时保留事故现场的证据。

2. 抢救受伤人员并报告交警：

   • 若造成人身伤亡，驾驶人应立即抢救受伤人员，并迅速报告执勤的交通警察或者公安机关交通管理部门。因抢救受伤人员变动现场的，应当标明位置。
   • 例如，如果伤者需要紧急救治，应尽快将其送往医院，并同时通知交警部门。

3. 协助处理：

   • 乘车人、过往车辆驾驶人、过往行人应当予以协助，共同维护现场秩序，确保伤者得到及时救治。

4. 后续处理：

   • 若事故未造成人身伤亡，且当事人对事实及成因无争议，可以即行撤离现场，恢复交通，自行协商处理损害赔偿事宜。
   • 若事故造成人身伤亡或当事人对事实及成因有争议，应等待交警部门到场处理，并按照交警的指示进行后续操作。

5. 赔偿责任：

   • 根据《中华人民共和国道路交通安全法》第七十六条，机动车发生交通事故造成人身伤亡的，由保险公司在机动车第三者责任强制保险责任限额范围内予以赔偿。不足的部分，根据事故责任进行分担。

我建议在事故发生后保持冷静，按照上述流程处理，以确保伤者的安全和自身的合法权益。如有进一步需要，您可以继续咨询我。