债权人会议不可以撤销。以下是具体的分析：

一. 债权人会议的性质与功能

• 债权人会议是在企业破产程序中，由全体债权人组成，以维护债权人共同利益为目的的临时性组织。
• 它的主要功能是讨论和决定与破产财产分配、破产和解、破产重整等相关的重大事项。

二. 债权人会议的撤销问题

• 法律依据：根据《中华人民共和国企业破产法》的相关规定，债权人会议是破产程序中的重要组成部分，其存在和运作是法定的，不是由某个债权人或债务人可以随意撤销的。
• 撤销的不可行性：债权人会议一旦成立，就应当按照法定的程序和规则进行运作，直到破产程序终结。在此期间，任何债权人或债务人都无权单方面撤销债权人会议。

三. 债权人的权利与义务

• 债权人作为债权人会议的成员，有权参与会议的讨论和表决，但无权撤销整个债权人会议。
• 债权人应当积极行使自己的权利，通过债权人会议来维护自己的合法权益。

综上所述，债权人会议是破产程序中的法定组织，不可以被撤销。债权人应当积极参与债权人会议，通过合法的途径来维护自己的权益。如有进一步需要，您可以继续咨询我。