这种行为可能违法，具体取决于担保的效力及是否损害到收条出具人或债权人的利益。下面我详细为你分析：
担保的成立与效力：
- 在未经收条出具人（即债务人或债权人）允许的情况下，他人在收条上填写负责担保的内容，并不当然构成有效的担保。担保通常需要明确的意思表示，并且需要符合担保法的相关规定。
- 如果这种填写行为没有得到收条出具人的追认，或者没有其他证据证明收条出具人同意该担保，那么该担保可能是无效的。
可能涉及的法律责任：
- 如果该担保被认定为无效，且因为该担保行为导致债权人利益受损，那么填写担保的人可能需要承担相应的法律责任，比如赔偿损失等。
- 同时，如果这种填写行为涉嫌欺诈、伪造等违法行为，那么还可能面临相应的行政处罚或刑事责任。
建议与措施：
- 如果你发现有人未经允许在你的收条上填写担保内容，你应该立即与该人沟通，明确你的立场和态度。
- 如果该担保行为已经对你的权益造成影响，你可以考虑通过法律途径来维护自己的权益，比如向法院提起诉讼或向相关部门投诉。
综上所述，未经收条出具人允许，他人在收条上填写负责担保的内容是可能违法的，具体取决于担保的效力及是否损害到相关当事人的利益。如果你遇到类似情况，建议及时咨询专业律师以获取更具体的法律建议。